Arroz Con Coco Especiado

Name: Arroz Con Coco Especiado
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de coco; 1 cebolla pequeña picada; 2 dientes de ajo picados; 1½ tazas de arroz blanco crudo; 1 cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de nuez moscada molida; ⅛ cucharadita de pimienta de cayena molida; 12 onzas de leche de coco; 1½ tazas de caldo de pollo; ¼ taza de coco tostado en hojuelas

Prep: 5 mins

Cocinar: 25 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 254 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 31,3 g, grasas 13 g, colesterol 1,1 mg, sodio 227,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente, de 1 a 2 minutos. Agrega el arroz, el curry en polvo, la canela, la nuez moscada y la pimienta de cayena y revuelve constantemente durante 1 minuto.

Agrega la leche de coco, el caldo de pollo y el coco tostado; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.