Name: Almejas Horneadas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 papas rojas medianas, lavadas; 1 libra de almejas con cáscara, lavadas; 1 libra de mejillones, limpios y sin barba; ½ libra de camarones grandes sin pelar; 1 lata (48 onzas líquidas) de caldo de pollo; ¼ taza de vermú seco (opcional); 1½ tazas de mantequilla, cantidad dividida; 1 hogaza de pan francés

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

8 papas rojas medianas, lavadas

1 libra de almejas con cáscara, lavadas

1 libra de mejillones, limpios y sin barba

½ libra de camarones grandes sin pelar

1 lata (48 onzas líquidas) de caldo de pollo

¼ taza de vermú seco (opcional)

1½ tazas de mantequilla, cantidad dividida

1 hogaza de pan francés

Información nutricional

Por Ración: 1383 calorías, proteína 41,6 g, carbohidratos 137,4 g, grasa 74,1 g, colesterol 294,4 mg, sodio 3133 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque una papa en una capa en el fondo de una olla grande. Cubrir con una capa de almejas, luego mejillones y finalmente las gambas. Vierta el vermut y suficiente caldo de pollo para llenar la olla hasta la mitad. Es posible que no necesite todo el caldo, dependiendo del tamaño de su olla. Cortar media taza de mantequilla en cubos y colocar encima de los mariscos. Cubra con una tapa y selle herméticamente con papel de aluminio.

Lleve a ebullición, luego cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos. Retire del fuego y retire con cuidado el papel aluminio y la tapa. Retire los mariscos y las papas del líquido y sírvalos en un plato grande, al estilo familiar.

Derrita 1/2 taza de la mantequilla reservada y divídala en 4 platos individuales para mojar. Sirva con pan francés y la mantequilla blanda restante para el pan.