Alitas de Pollo Fritas Crujientes

Name: Alitas de Pollo Fritas Crujientes
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 480 ml de suero de leche; 1814 g de alitas de pollo, partidas y sin puntas; 360 g de harina para todo uso; 120 g de galletas saladas trituradas; 5 ml de pimienta negra molida; 5 ml de tomillo seco molido; 1.25 ml de pimienta de cayena; 5 ml de sal; 2.5 ml de ajo en polvo; 960 ml de aceite de maní para freír; sal al gusto

Estas deliciosas alitas de pollo fritas crujientes son la opción perfecta para una cena o aperitivo. Con su crujiente capa de pan rallado y especias, estas alitas están llenas de sabor y son adictivas. ¡Prueba esta receta fácil y disfruta!

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 1064 calorías, proteína 48,3 g, carbohidratos 93,6 g, grasa 53,7 g, colesterol 189,8 mg, sodio 1061,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate los huevos y el buttermilk o suero de leche en un tazón hasta que quede suave. Mezcle las alitas de pollo, cubra y refrigere por 30 minutos.

Combina la harina y las galletas trituradas con la pimienta, el tomillo, la pimienta de cayena, la sal y el ajo en polvo en un tazón grande.

Saca las alitas del refrigerador y sacude el exceso de buttermilk o suero de leche. Añade las alitas a la mezcla de harina y galletas, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla.

Calienta el aceite de maní en una sartén grande o freidora eléctrica a 350°F (175°C).

Añade las alitas cubiertas de harina y galletas al aceite caliente, trabajando en batches para no sobrecargar la sartén. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 6-8 minutos por batch.

Retira las alitas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Sazona con sal al gusto.

Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas alitas de pollo fritas crujientes.

¿Cómo puedo hacer que las alitas sean aún más crujientes?

Puedes lograr una capa aún más crujiente para tus alitas de pollo fritas asegurándote de sacudir el exceso de buttermilk o suero de leche antes de sumergirlas en la mezcla de harina y galletas. También puedes aumentar ligeramente la temperatura del aceite de freír, pero ten cuidado de no quemarlas.

¿Puedo hacer esta receta con alitas enteras en lugar de partidas?

Sí, puedes usar alitas enteras en lugar de las partidas. Simplemente asegúrate de que estén bien cubiertas con la mezcla de harina y galletas antes de freírlas.

¿Cómo puedo evitar que las alitas queden grasosas?

Para evitar que tus alitas fritas queden grasosas, asegúrate de que el aceite esté caliente suficiente y fríe en batches pequeños para no sobrecargar la sartén. También puedes colocar las alitas fritas sobre papel de cocina después de freírlas para escurrir cualquier exceso de grasa.

Sacha 5/5

Hola Anxo, puedes intentar usar yogur natural como sustituto del suero de leche, pero ten en cuenta que el resultado podría ser un poco menos crujiente. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las alitas y de la cantidad que frías a la vez. Lo ideal es freírlas en batches pequeños para que no se peguen entre sí. Yo suelo tardar alrededor de 7-10 minutos por batch, pero te recomiendo estar atento y retirarlas cuando estén doradas.

Jorge 5/5

La receta me ha salido genial. Las alitas estaban muy crujientes por fuera y jugosas por dentro. Me encantó el toque de tomillo y pimienta de cayena en la mezcla de harina y galletas.

Anxo 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por yogur natural, ¿cómo afectaría eso al resultado final? Además, ¿cuánto tiempo se necesitan para freír las alitas en una sartén normal?