Albóndigas Perezosas
Ingredientes
- 3 libras de chucrut
- 1 cebolla, picada
- 1 libra de pasta rotini sin cocer
- 1 libra de champiñones frescos, picados
- ½ libra de mantequilla
- 2 latas (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada
Elaboración
Coloque el chucrut y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-bajo con suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue rotini y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
En una sartén mediana a fuego medio, saltee los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla durante unos 5 minutos.
Revuelva la mantequilla restante, la pasta cocida y la crema de champiñones en la mezcla de chucrut. Cocine y revuelva durante 15 minutos, o hasta que se caliente por completo.
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