Name: Albóndigas de tocino
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 rebanadas de tocino; 240 g de harina para todo uso; 1 pizca de sal; 22.5 ml de polvo para hornear; 5 ml de perejil seco; pimienta negra molida al gusto; 2 huevos; 60 ml de leche; 1 cuarto de caldo de verduras

Estas albóndigas de tocino son una delicia para el paladar. Con su textura suave y su sabor intenso, estas albóndigas son perfectas para una cena rápida y fácil de preparar.

Preparación 30 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Ingredientes

2 rebanadas de tocino

240 g de harina para todo uso

1 pizca de sal

22.5 ml de polvo para hornear

5 ml de perejil seco

pimienta negra molida al gusto

2 huevos

60 ml de leche

1 cuarto de caldo de verduras

Información nutricional

Por Ración: 184 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 27,4 g, grasa 5,1 g, colesterol 51,9 mg, sodio 498,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, reservar la grasa, desmenuzar y reservar.

En un tazón grande tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregue suavemente el perejil y la pimienta. En una taza medidora de 1 taza, bata los huevos y agregue suficiente leche para alcanzar el nivel de 1/2 taza. Revuelva la mezcla de huevo y los jugos de tocino en la harina; revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Agregue más leche si la masa está demasiado seca. Agregue el tocino desmenuzado; mezcle bien.

En una cacerola de 2 cuartos caliente el caldo a fuego medio. Coloque la masa a cucharadas en el caldo hirviendo. Cubra y cocine unos 12 minutos, o hasta que esté listo.

¿Cómo puedo hacer que las albóndigas queden más suaves?

Asegúrate de agregar suficiente leche a la mezcla para que no esté demasiado seca. También puedes agregar un poco de agua al caldo mientras se cocinan las albóndigas.