Preparación 15 min
Cocinado 30 min
Total 45 min
Raciones 8
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Llena una olla grande con agua ligeramente salada y llévala a ebullición. Cocina las albóndigas, trabajando en lotes según sea necesario, en el agua hirviendo hasta que comiencen a flotar en la parte superior y se calienten por completo, aproximadamente 3 minutos. Retira las albóndigas con una espumadera, escúndralas en un colador y transfiérelas a una cacerola grande.
2.
Combina el ketchup, la mermelada de manzana, la mermelada de grosella roja y la salsa picante en una cacerola grande aparte; cocina y revuelve a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva y la salsa se caliente, de 5 a 10 minutos. Vierte la salsa sobre las albóndigas. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que las albóndigas y la salsa estén bien calientes, de 15 a 20 minutos.
Puedes agregar un poco de agua o caldo de pollo a la salsa mientras se cocinan las albóndigas para que estén más suaves.
Sí, puedes preparar la salsa y las albóndigas por adelantado y luego combinarlos antes de servir. La receta se mantendrá caliente en una olla a fuego lento.
Estas albóndigas son deliciosas con arroz blanco o integral, puré de patatas y una ensalada fresca. También puedes servirlas como aperitivo con palillos.
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