Albóndigas de cerdo
Ingredientes
- 100 (3,5 pulgadas cuadradas) envoltorios de wonton
- 794 g de carne de cerdo molida
- 15 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 30 ml de cebolla verde en rodajas finas
- 60 ml de salsa de soya
- 45 ml de aceite de sésamo
- 1 huevo batido
- 1200 ml de repollo chino finamente rallado
Elaboración
En un tazón grande, combina la carne de cerdo, el jengibre, el ajo, la cebolla verde, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el huevo y el repollo. Mezcla bien hasta que esté todo incorporado.
Coloca 1 cucharadita colmada de relleno de carne de cerdo en cada piel de wonton. Humedece los bordes con agua y dobla los bordes para formar un triángulo. Enrolla los bordes ligeramente para sellar el relleno. Coloca las albóndigas a un lado sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que estén listas para cocinar.
Para cocinar: cocina al vapor las albóndigas en una vaporera de bambú cubierta o de metal durante unos 15 a 20 minutos. Sirve inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de pollo en lugar de cerdo y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas al vapor.
08/11/2025Acabo de hacer las albóndigas de cerdo y me han salido deliciosas. La textura del repollo chino fue una grata sorpresa, quedó muy bien integrada en la mezcla de carne.
09/11/2025Hola Sergi, puedes usar carne de pollo en lugar de cerdo si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, como están envueltas en wonton, necesitarás unos 15 a 20 minutos al vapor para que estén cocidas por dentro y los wonton estén tiernos.
10/11/2025