Name: Albóndigas de cerdo
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 100 (3,5 pulgadas cuadradas) envoltorios de wonton; 794 g de carne de cerdo molida; 15 ml de raíz de jengibre fresca picada; 4 dientes de ajo, picados; 30 ml de cebolla verde en rodajas finas; 60 ml de salsa de soya; 45 ml de aceite de sésamo; 1 huevo batido; 1200 ml de repollo chino finamente rallado

Estas albóndigas de cerdo son una delicia para el paladar. Con su sabor intenso y textura suave, son perfectas para una cena especial o un picnic en el parque. ¡Anímate a probar esta receta!

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 6

Ingredientes

100 (3,5 pulgadas cuadradas) envoltorios de wonton

794 g de carne de cerdo molida

15 ml de raíz de jengibre fresca picada

4 dientes de ajo, picados

30 ml de cebolla verde en rodajas finas

60 ml de salsa de soya

45 ml de aceite de sésamo

1 huevo batido

1200 ml de repollo chino finamente rallado

Información nutricional

Por Ración: 752 calorías, proteína 39,2 g, carbohidratos 81,1 g, grasa 28,8 g, colesterol 128,9 mg, sodio 1448,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, combina la carne de cerdo, el jengibre, el ajo, la cebolla verde, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el huevo y el repollo. Mezcla bien hasta que esté todo incorporado.

Coloca 1 cucharadita colmada de relleno de carne de cerdo en cada piel de wonton. Humedece los bordes con agua y dobla los bordes para formar un triángulo. Enrolla los bordes ligeramente para sellar el relleno. Coloca las albóndigas a un lado sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que estén listas para cocinar.

Para cocinar: cocina al vapor las albóndigas en una vaporera de bambú cubierta o de metal durante unos 15 a 20 minutos. Sirve inmediatamente.

¿Cómo puedo conservar las albóndigas sobrantes?

Puedes guardar las albóndigas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelarlas para consumirlas más tarde.

¿Puedo hacer esta receta con carne de cerdo molida?

Sí, puedes usar carne de cerdo molida en lugar de la mezcla de carnes que se indica en la receta. Solo asegúrate de que la carne esté bien sazonada.

¿Cómo puedo lograr una textura suave para las albóndigas?

Asegúrate de no amasar demasiado la mezcla de carne y otros ingredientes. Mezcla todo con cuidado hasta que esté bien incorporado, pero sin exagerar.

Comentarios de la receta Albóndigas de cerdo

2025-11-10 23:13:06

Rita 5/5

Hola Sergi, puedes usar carne de pollo en lugar de cerdo si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, como están envueltas en wonton, necesitarás unos 15 a 20 minutos al vapor para que estén cocidas por dentro y los wonton estén tiernos.

2025-11-09 08:42:02

Bruno 5/5

Acabo de hacer las albóndigas de cerdo y me han salido deliciosas. La textura del repollo chino fue una grata sorpresa, quedó muy bien integrada en la mezcla de carne.

2025-11-08 03:15:41

Sergi 4/5

No sé si puedo usar carne de pollo en lugar de cerdo y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas al vapor.