Ajo Encurtido Y Chiles Jalapeños

Name: Ajo Encurtido Y Chiles Jalapeños
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de vinagre blanco; ½ taza de aceite de oliva; 2 zanahorias, picadas en trozos pequeños; 16 chiles jalapeños frescos, picados; 1 cabeza de ajo, pelada, o más al gusto; 2 cucharadas de granos de pimienta negra enteros; 2 cucharadas de cilantro molido; 2 cucharadas de sal kosher; 2 cucharadas de semillas de mostaza enteras; 2 cucharaditas de hojas de tomillo

Prep: 15 mins

Cocinar: 20 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 20

Rendimiento: 20 porciones

Información nutricional

Por Ración: 67 calorías, proteína 0,8 g, carbohidratos 3,2 g, grasa 5,9 g, sodio 581,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina vinagre blanco y aceite de oliva en una olla; llevar a ebullición. Agrega las zanahorias; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Agregue los jalapeños, el ajo, los granos de pimienta, el cilantro, la sal, las semillas de mostaza y el tomillo; cocine a fuego lento hasta que los jalapeños se ablanden, de 5 a 10 minutos.

Vierta la mezcla de jalapeños en 2 frascos, asegurándose de que los jalapeños estén completamente sumergidos en la mezcla de vinagre. Enfriar durante aproximadamente 1 hora; cubra y refrigere.

Comentarios de la receta Ajo Encurtido Y Chiles Jalapeños

2025-11-11 14:30:29

Asier 5/5

Hola Rocío, puedes sustituir el cilantro molido por perejil fresco en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que no excedas los 10 minutos para evitar que los jalapeños pierdan su picante. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-10 14:13:50

Lier 5/5

La receta del ajo encurtido y chiles jalapeños me ha salido genial. Me encantó la textura de los jalapeños después de cocinarlos durante 7 minutos, y el vinagre con aceite de oliva le da un toque delicioso al plato.

2025-11-09 16:47:20

Rocío 4/5

No sé si puedo sustituir el cilantro molido por perejil fresco, y cuánto tiempo debo cocinar los jalapeños para que estén blandos pero no pierdan su picante.