Ajo Encurtido Y Chiles Jalapeños

Name: Ajo Encurtido Y Chiles Jalapeños
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de vinagre blanco; ½ taza de aceite de oliva; 2 zanahorias, picadas en trozos pequeños; 16 chiles jalapeños frescos, picados; 1 cabeza de ajo, pelada, o más al gusto; 2 cucharadas de granos de pimienta negra enteros; 2 cucharadas de cilantro molido; 2 cucharadas de sal kosher; 2 cucharadas de semillas de mostaza enteras; 2 cucharaditas de hojas de tomillo

Prep: 15 mins

Cocinar: 20 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 20

Rendimiento: 20 porciones

Información nutricional

Por Ración: 67 calorías, proteína 0,8 g, carbohidratos 3,2 g, grasa 5,9 g, sodio 581,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina vinagre blanco y aceite de oliva en una olla; llevar a ebullición.

Agrega las zanahorias; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Agregue los jalapeños, el ajo, los granos de pimienta, el cilantro, la sal, las semillas de mostaza y el tomillo; cocine a fuego lento hasta que los jalapeños se ablanden, de 5 a 10 minutos.

Vierta la mezcla de jalapeños en 2 frascos, asegurándose de que los jalapeños estén completamente sumergidos en la mezcla de vinagre.

Enfriar durante aproximadamente 1 hora; cubra y refrigere.