Acelga Salteada Con Lima

1.

Pique los tallos de las acelgas en trozos de 1/2 pulgada.

2.

Apila las hojas de acelga, enróllalas firmemente en un cilindro y córtalas en tiras de 1/2 pulgada; corta las tiras por la mitad.

3.

Calienta aproximadamente la mitad del aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

4.

Cocine los tallos de acelga picados en aceite caliente hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto.

5.

Revuelva las hojas de acelga con los tallos; cocine y revuelva juntos 1 minuto más.

6.

Rocíe el aceite de oliva restante sobre la mezcla y revuelva para cubrir.

7.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que las hojas estén casi marchitas, de 4 a 5 minutos.

8.

Retire del fuego e inmediatamente espolvoree sal kosher y exprima la mitad de la lima sobre las acelgas.

9.

Revuelva para sazonar uniformemente.