Preparación 5 minutos
Cocinado 3 minutos
Adicional 4 horas
Total 4 horas y 8 minutos
Raciones 20
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 158 calorías, proteína 0,5 g, carbohidratos 2,7 g, grasa 16,9 g, sodio 2,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque el aceite en una cacerola a fuego medio. Caliente el aceite a 121°C (250°F) (120 grados C) usando un termómetro de caramelo para medir la temperatura.
2.
Rompa los chiles chipotles en trozos pequeños y colóquelos en un molinillo de especias; Pulse para moler en piezas de 1/8 de pulgada. Revuelva los chiles chipotles molidos y las hojuelas de pimiento rojo en el aceite caliente. Cocine hasta que el aceite de chile comience a formar espuma, de 3 a 5 minutos.
3.
Retire el aceite de chile del fuego; cubra y deje reposar de 4 horas a toda la noche. Vierta el aceite de chile a través de un colador de malla fina en un recipiente hermético.
¿Cómo se puede utilizar el aceite de chipotle?
El aceite de chipotle se puede utilizar para dar sabor a carnes, guisos, ensaladas y salsas. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas o como base para una salsa picante.
¿Cómo se puede conservar el aceite de chipotle?
El aceite de chipotle se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 semanas. También se puede congelar para una conservación más larga.
¿Cómo se puede hacer para que el aceite de chipotle no sea tan picante?
Si desea reducir la cantidad de picante del aceite de chipotle, puede agregar más pimientos rojos o utilizar menos chiles chipotles.
Comentarios de la receta Aceite de Chipotle
2025-11-13 00:38:10
Elsa 5/5
Hola Concha, puedes usar chiles frescos si los secas previamente en el horno a baja temperatura. En cuanto al tiempo, es importante mantener el aceite a la temperatura indicada para que se forme la espuma y esté listo en 3-5 minutos.
2025-11-12 17:45:32
Leo 5/5
La receta es fácil de seguir y el resultado es un aceite delicioso. Me encantó cómo la espuma indicaba que estaba listo.
2025-11-11 14:01:06
Concha 4/5
¿Puedo usar chiles frescos en lugar de secos? ¿Cuánto tiempo tardará en estar lista?
2025-11-10 19:03:56
Jan 5/5
Hola Yerai, puedes usar aceite de girasol pero el aceite de oliva le dará un sabor más auténtico a tu aceite de chipotle. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinarlo hasta que comience a formar espuma, entre 3 y 5 minutos.
2025-11-09 16:55:13
Valentín 5/5
La receta ha salido genial. El aroma y el sabor son increíbles. Me encantó cómo la espuma se formó en el aceite de chile.
2025-11-08 09:10:44
Yerai 4/5
¿Puedo usar aceite de girasol en lugar del aceite de oliva? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarlo?
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