Prep: 15 min
Cook: 1 godz. 45 min
total: 2 godziny
Podaje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 315 kalorii, białko 5,2 g, węglowodany 42,1 g, tłuszcz 16,5 g, cholesterol 48,5 mg, sód 1838 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C), Skropl oliwą z oliwek na dużej brytfannie.
2.
Dodaj cebulÄ™, marchew, zÄ…bki czosnku i szczyptÄ™ soli.
3.
Wymieszaj do uzyskania gładkości.
4.
Oblej olejem.
5.
Umieść połówki miąższu dyni stroną do góry na wierzchu posiekanych warzyw.
6.
Posyp dynię większą ilością soli.
7.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż dynia będzie miękka i łatwa do przekłucia czubkiem noża, około 1 godziny.
8.
Niech warzywa lekko ostygnÄ….
9.
Roztop masło na na średnim ogniu Masło zacznie się pienić i brązowieć Zmniejszyć ogień na małym ogniu Gdy masło zmieni kolor ze złocistobrązowego na jasnobrązowy, zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj liście szałwii.
10.
Wymieszaj, aby zaparzyć masło z szałwią.
11.
, wygarnij miąższ dyni i włóż do brytfanny z posiekanymi pieczonymi warzywami Przenieś miksturę do dużego garnka Dodaj bulion z kurczaka, orzeszki ziemne tequila z brązowej szałwii i syrop klonowy.
12.
Garnek postaw na dużym ogniu i zagotuj.
13.
Zmniejszyć ciepło do niskiego; gotować powoli, aby zmiksować smaki, 45 do 60 minut.
14.
Zdejmij z ognia.
15.
Mieszać do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji mikserem zanurzeniowym, 3 do 4 minut.
16.
Przecedź miksturę przez sitko, aby usunąć wszelkie włókniste włókna.
17.
Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody lub bulionu z kurczaka.
18.
Dodaj ocet jabłkowy, szczyptę soli (lub do smaku) i pieprz cayenne.
19.
Udekoruj porcje zupy porcjÄ… creme fraiche i posiekanym szczypiorkiem.
