Zupa Tortellini I
Prep::
20 min
Cook::
1 godz. 30 min
Total::
1 godz. 50 min
Porcje::
11
Wydajność::
10 -12 porcji
Składniki
1 funt włoskiej kiełbasy
1 szklanka cebuli mielonej
2 ząbki czosnku mielonego
5 filiżanek bulionu wołowego
1/2 szklanka wody
1/2 szklanka wytrawnego czerwonego wina (opcjonalnie)
8 uncji świeżego makaronu tortellini
1 szklanka pokrojonej marchewki
2 szklanki duszonych pomidorów
1/2 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczka suszonego organo
8 uncji sosu pomidorowego
1 szklanka pokrojonej cukinii
2 zielone papryki, bez pestek i pokrojone w kostkę
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Przygotowanie
1
Z kiełbasy zdjąć osłonki. Kiełbasę zarumienić i gotować do kruszenia. Wyjąć mięso z garnka. Odstawić 1 łyżkę tłuszczu.
2
Cebulę i czosnek ugotować na tłuszczu do miękkości Dodaj bulion, wodę, wino, marchew, pomidory, bazylię, oregano, sos pomidorowy i gotowana kiełbasa Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić bez przykrycia przez 30 minut.
3
Dodaj cukinię, zieloną paprykę, pietruszkę i tortellini. Dusić dodatkowe 25 minut pod przykryciem dla świeżego tortellini lub 45 minut pod przykryciem , do mrożonych tortellini.Podawać ze świeżym parmezanem posypanym na wierzchu.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐