Niesamowity Gulasz Anny

Na dużej patelni na średnim ogniu smażyć bekon przez 5 do 10 minut, aż będzie dobrze zrumieniony. Łyżką cedzakową wyjąć boczek z patelni i odstawić. łyżką cedzakową i odłóż na bok gulasz.

Roztop masło w tłuszczu z boczku na tej samej patelni na dużym ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut. Dodaj mąkę, kminek, paprykę i pokruszoną czerwoną paprykę płatki.Mieszaj przez dwie minuty, aż cała mąka się rozpuści.Ubij w occie i pomidorach.Mieszanka powinna być bardzo gęsta.

Następnie dodaj bulion wołowy,piwo,sól,woda,czerwona papryka,bekon i zarezerwowane mięso Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 45 minut, dodać ziemniaki, pasternak, seler i marchewkę i dalej gotować na małym ogniu przykryte, przez kolejne 30 minut lub do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie.

Wmieszaj bułkę tartą, aż gulasz zgęstnieje. Dodaj kapustę i groszek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. (Uwaga: aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozwól zupie nieco ostygnąć, a następnie wstaw do lodówki na noc i podgrzej przed podaniem.)