Ziołowa Pieczona Pierś z Indyka

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Uwolnij skórę z mięsa z piersi indyka

Umieść pierś indyka w dużym garnku nadającym się do piekarnika lub holenderskim piekarniku z pokrywką i zalej mięso bulionem z kurczaka. Roztopione masło z granulkami bulionu drobiowego, szałwią, cząberem, rozmarynem i tymiankiem w misce Podnieś luźną skórę i wlej pod skórę nieco ponad połowę mieszanki masła i ziół. Piecz w nagrzanym piekarniku 3 godziny; obróć pierś z indyka i piecz jeszcze 1 godzinę; odwróć ponownie i grilluj, aż soki będą klarowne, a termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część piersi, nie dotykając kości, odczyt 180 stopni F (80 stopni C), 1 dodatkowa godzina (w sumie 5 godzin). Podlej indyka tłuszczem z patelni i odstaw na 5-10 minut przed podaniem.