Wrapy Wieprzowe Moo Shu

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Zawiń tortille w folię aluminiową.

Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu, aż będą bardzo gorące. Dodaj wieprzowinę, cebulę, imbir i czosnek; gotuj i mieszaj, aż wieprzowina będzie przyrumieniona, a cebula jest miękka, około 5 minut. Wymieszaj kapustę bok choy, czerwoną paprykę i pieczarki; gotuj i mieszaj, aż papryka będzie miękka, ale chrupiąca, około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia.

Włóż tortille do piekarnika przez 8 minut lub do czasu, aż się podgrzeją.

Tymczasem włóż patelnię do wysokiego ognia i wymieszaj kiełki fasoli, sake, hoisin i sosy sojowe; gotuj i mieszaj, aż kiełki fasoli będą chrupiące, około 5 minut.

Wyjmij tortille z piekarnika. Podziel mieszankę wieprzowiny między tortille i zwiń. Podawaj natychmiast.