Ryż z soczewicą i pieczone warzywa

Umieść ryż i 1 szklankę wody w garnku i zagotuj. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Włóż soczewicę do garnka z pozostałymi 1 1/2 szklanki wody i przynieś do wrzenia. Zagotuj. Gotuj 15 minut lub do miękkości.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C).

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i dodaj cebulę i czosnek Wymieszaj pomidor, seler, marchew , cukinia i połowa sosu pomidorowego Doprawić 1/2 bazylią, 1/2 organo, 1/2 kminku, solą i pieprzem Gotować, aż warzywa będą miękkie.

W rondelku wymieszać ryż, soczewicę i warzywa. Posyp pozostałym sosem pomidorowym i posyp pozostałą bazylią, organo i kminkiem.

Piecz przez 30 minut w nagrzanym piekarniku, aż będzie musujące.