Włoskie ciasteczka migdałowe

Połącz mąkę, jajka, margarynę, cukier, wanilię, skórkę z cytryny i posiekane migdały, aby uzyskać gładkie ciasto. Dodaj całe migdały.

Podziel ciasto na 3 równe części i każdą porcję rozwałkuj na kształt kłody. ciasto zawinąć w folię foliową i przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C). Schłodzone bułki z ciasta połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz przez 15 do 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój Plastry grubości 1/2 cala. Umieść ciasteczka na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz przez kolejne 15 do 20 minut. lub do zrumienienia. Ciasteczka są bardzo chrupiące po upieczeniu.