Tyłek Wędzony

W razie potrzeby moczyć polędwicę wieprzową w roztworze solanki przez co najmniej 4 godziny lub przez noc. Na tej stronie jest przepis na solankę zatytułowany "Podstawowa solanka do wędzenia mięsa" pod przykryciem i w lodówce. , "Rozgrzej wędzarnię na zewnątrz do 200 do 225 stopni F (95 do 110 stopni C)

W małej misce wymieszaj brązowy cukier, chili w proszku i wszelkie dodatkowe przyprawy do twojego Nałóż to obficie na mięso i wetrzyj je palcami. Umieść ruszt do pieczenia w rondlu i umieść mięso na ruszcie.

Humać do 95 do 110 stopni C (200 do 225 stopni F) przez 6 do 18 godzin lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury świnia osiąga 145 stopni F (63 stopnie C).