Duszone Krótkie Żeberka Wołowe

W misce wymieszaj 1/2 szklanki mąki, sól i zmielony czarny pieprz. Obtocz żeberka w przyprawionej mące.

W dużym garnku lub holenderskim piekarniku dobrze rozgrzej olej i brązowe żeberka ze wszystkich stron Dodaj 1 szklankę wrzącej wody, pomidory i czosnek. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 1,5 godziny, w razie potrzeby dodaj więcej wody." do 1 godziny lub do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie. Wyjmij mięso i warzywa do naczynia do serwowania. do podania.

W osobnej małej misce rozpuść 1 1/2 łyżki mąki i 2 łyżki wody na każdą szklankę płynu pozostało w garnku. Dodaj to do garnka i dobrze wymieszaj, aż zgęstnieje. Zalej mięso i warzywa.