Peklowana wołowina Picadillo Tacos na śniadanie

W rondelku wymieszaj peklowaną wołowinę, czarną fasolę, czosnek w proszku, chili w proszku, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie bulgotać, a mięso zacznie się zarumieniać Przełóż na gorący talerz.

Rozgrzej olej na patelni na średnim lub średnim ogniu. Wlej jajka. Gotuj i mieszaj, unosząc brzegi jajek tak, aby surowe jajko dosięgło powierzchni patelni. Wyjmij od ognia, gdy jaja są jeszcze lekko błyszczące lub do pożądanego stopnia wysmażenia, około 4 minuty.

Rozłóż mieszankę haszyszową z peklowanej wołowiny na tortille z mąki. Na wierzch połóż jajecznicę, salsę, ser, kwaśną śmietanę i kolendrę.

Udekoruj w razie potrzeby kliny wapna.