Tarta Pikantna Ricotta

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Posmaruj dno tortownicy 1 łyżką oliwy z oliwek.

Ugotuj i wymieszaj bułkę tartą i 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni Smaż na średnim ogniu, aż bułka tarta lekko się zrumieni, 1 do 2 minut Wymieszaj 1 łyżkę Parmigiano-Reggiano z bułką tartą; gotuj i mieszaj, aż będą złocistobrązowe i tostowe, około 1 minuty dłużej. Rozłóż bułkę tartą na dnie przygotowanej tortownicy.

Ubijaj jajka w misce trzepaczką do jasnożółtego, gęstego i Dodaj bazylię, pietruszkę, sól, pieprz czarny, pieprz cayenne i gałkę muszkatołową; wymieszaj, aby połączyć.

Ubij ser ricotta i 1 uncję Parmigiano-Reggiano do masy jajecznej. Wrzuć mieszankę sera łyżkami do przygotowanej karafki i rozprowadź równomiernie na bułka tarta Delikatnie postukaj patelnią o powierzchnię powierzchnia robocza, aby ułożyć warstwę sera. Posyp 2 łyżkami sera Parmigiano-Reggiano i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek.

Piecz w nagrzanym piekarniku do zastygnięcia, 20 do 25 minut. Przesuń nożem do obierania z boku, aby uwolnić tartę z tortownicy. Schłodzić na patelni, aż ostygnie wystarczająco; zdejmij pierścień z tortownicy.

Umieść ruszt około 6 cali od źródła ciepła i podgrzej piekarnik. Przykryj blachę do pieczenia drucianą kratką.

Ułóż tartę na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz na rozgrzanym brojlerze na złoty kolor, 2 do 3 minut.