Fiesta Tortilla Zapiekanka

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko posmaruj naczynie do pieczenia 9x13 cali.

W dużej misce wymieszaj jajka, śmietanę, ser cheddar, zielone papryczki chili, zieloną cebulę i natkę pietruszki. Wymieszaj kukurydzę, czarną fasolę, czerwoną paprykę i kawałki bekonu. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia.

Piecz 30 minut w nagrzanym piekarniku, lub do momentu, gdy nóż wbijesz na środek blachy, nóż wyjdzie czysty. Podawaj ze świeżym sosem.