Szaszłyki z Curry

W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj majonez, czosnek, curry, chili w proszku i imbir. Umieść kurczaka w mieszance i wymieszaj, aby obtoczyć. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 do 4 godzin.

Rozgrzej grill na średnim ogniu.

Wyrzuć marynatę i nałóż kawałki kurczaka i pieczarki na szaszłyki. W rondlu zagotuj ryż i wodę. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 20 minut, aż ryż będzie miękki.

Lekko naoliwić ruszt grillowy. Grilluj szaszłyki, często obracając, 5 do 10 minut lub do momentu, gdy szaszłyki będą miękkie. Soki z kurczaka będą klarowne.

W małej misce wymieszaj pomidory i cebulę. Podawaj grillowanego kurczaka i pieczarki na ryżu. Na wierzch z cebulą i pomidorami.