Szarlotka Cioci Lidii

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Przesiej mąkę i sól do średniej miski. Pokrój masło jak na ciasto na kawałki wielkości ziarnka grochu. Odłóż na bok.

Włóż ciepłą wodę i 1 łyżeczkę cukier w dużej misce. Dodaj drożdże. Pozwól się rozpuścić. Dodaj lekko ubite żółtka do masy drożdżowej.

Dodaj mąkę z mieszanki drożdży i delikatnie mieszaj, aż mieszanina utworzy kulkę. Podziel na pół. Użyj połowy na dół i połowę na górę ze skórki Rozwałkuj jedną skórkę, aby zmieściła się na nienatłuszczonej patelni 9x13 cali. Posyp ciasto tapioką.

Napełnij pokrojonymi jabłkami, ułożonymi do góry. Posyp mieszaniną 3/4 szklanki cukru i 1 łyżeczki cynamonu.

Zroluj górną skórkę tak, aby pasowała do patelni n. Umieść wierzch na jabłkach, uszczelnij wokół patelni, chowając górę do dołu (nie fletować). cal.

Piecz w temperaturze 350 stopni F (175 stopni C) przez 45 minut. Jeszcze trochę ciepły, posyp kremem śmietankowym.