Śródziemnomorski Wrap

Cebulę, cukinię, bakłażana, pieczarki i paprykę włożyć do dużego pojemnika z ciasno przylegającą pokrywką. Skropić warzywa oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Zamknąć przykrywkę i wstrząsnąć, aby się pokryły.

Podgrzać grill lub patelnię na średnim ogniu. Umieść przyprawione warzywa na rozgrzanej patelni, wymieszaj i gotuj do miękkości, około 10 minut.

Każdą tortillę posmaruj 1 łyżką koziego sera i 1 łyżką pesto. Podziel pokrojone awokado na tortille i góra z mieszaną zieleniną. Złóż spód każdej tortilli i zwiń każdą w ciasny owijacz.