prep: 5 min
Cook: 10 min
Total: 15 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 44 kalorii, białko 5,8 g, węglowodany 4,2 g, tłuszcz 0,4 g, cholesterol 0,8 mg, sód 463,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Tłuszcz z soków wlej do miski i odstaw.
2.
Mąkę wymieszaj z pozostałymi kapilarami pozostawionymi na patelni; mieszanka będzie wyglądać na suchą.
3.
Dodaj 2 łyżki zarezerwowanego tłuszczu lub w razie potrzeby do mieszanki tłuszczowej, aby połączyć z mąką.
4.
Umieść rondel z mieszanką tłuszczu na małym ogniu i praż mąkę, aż lekko się zarumieni, a mieszanina będzie miała orzechowy zapach, około 5 minut.
5.
Roc Wlewaj jednorazowo około 1/3 szklanki zimnego bulionu z kurczaka na tłuszcz na patelni , ubijając każdą porcję bulionu do mieszanki, aż dobrze się połączą.
6.
Kontynuuj ubijanie, zgarniając do sosu wszelkie przyrumienione kapanie z dna rondla; doprowadzić do wrzenia.
7.
Kontynuuj gotowanie, cały czas ubijając, aż sos będzie gęsty, a mąka połączy się z płynem, 8 do 10 minut.
8.
Dostosuj grubość sosu; jeśli jest za gęsty, dodaj trochę więcej bulionu.
9.
Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj dalej na małym ogniu, ciągle ubijając, aż zgęstnieje i zgęstnieje, ok.
10.
10 minut.
11.
Aby uzyskać gładszą konsystencję, odcedź sos przed podaniem.
