Pikantny Chutney Persimmon

W dużym rondlu wymieszać ocet jabłkowy, posiekaną cebulę, posiekane jabłko, złociste rodzynki, cukier, sok z cytryny, papryczkę chili, imbir, skórkę z cytryny, kolendrę i goździki. Zagotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, często mieszając, około 25 minut. Dodaj persymonki i gotuj na wolnym ogniu, aż persymony będą miękkie przez 5 do 10 minut.

Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Przykryj i wstaw do lodówki ostry sos. zrobić dzień lub dwa do przodu.