Śmietankowy Gulasz Wieprzowy

Prep:: 15 minut Gotować:: 2 godziny Total:: 2 godziny 15 minut Podawać:: 4 Wydajność :: 4 porcje
Śmietankowy Gulasz Wieprzowy
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

2 funty łopatki wieprzowej, pokrojonej na 2,5-centymetrowe kawałki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego
1 duża żółta cebula posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki octu jabłkowego
1/2 szklanka cydru jabłkowego lub soku jabłkowego
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka gotowego chrzanu
11/2 szklanki śmietanki
1/2 szklanka rosołu z kurczaka lub więcej
1 selera naciowego w plasterkach
1 szklanka marchewki w plasterkach
4 liście szałwii
2 gałązki tymianku
2 małe gałązki świeżego rozmarynu
1 suszony liść laurowy
1 szczypta pieprzu cayenne
1/2 szklanka świeżego lub mrożonego zielonego groszku
1/2 szklanka pasków jabłek pokrojonych z zapałkami
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Przypraw kawałki wieprzowiny obficie solą i pieprzem. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy

2

Rozgrzej olej roślinny w garnku na dużym ogniu. Przysmaż wieprzowinę partiami, aby mięso się nie zbijało, całkowity czas około 7 minut na partię Przełożyć wieprzowinę na talerz. Ugotować cebulę w tym samym garnku; smażyć i mieszać, aż zacznie się przezroczysta i brązowa na brzegach, 3 do 4 minut. Dodać czosnek; smażyć 1 minutę. Dodać jabłkowy i ocet jabłkowy

3

Zwiększyć podgrzać do maksimum Dodać musztardę i chrzan Przełożyć zrumienione kawałki wieprzowiny do garnka wraz z nagromadzonymi sokami Wlać śmietanę i bulion drobiowy na przykrycie Dodać szałwię, tymianek, rozmaryn i liść laurowy Doprawić szczyptą soli Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu, przykryć i dusić przez 30 minut. Dodać selera, marchewki, pieprz czarny i cayenne.

4

Gotować bez stukania gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 1 godziny. Dodaj zielony groszek. Gotuj jeszcze 10 minut. Opcjonalnie: aby uzyskać gęstszy sos, zwiększ ogień i gotuj, aż sos zredukuje się, 5 do 8 minut.

5

Poszczególne porcje udekoruj plasterkami jabłka i posiekanym świeżym szczypiorkiem.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐