Schab Suey

Odetnij tłuszcz z wieprzowiny, pokrój na 1-calowe kawałki. Połącz mąkę i wieprzowinę w torebce strunowej, zamknij i dobrze wstrząśnij.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę, smaż 3 minuty lub do zrumienienia. Wyjąć z patelni i trzymać w cieple.

Podgrzać pozostałą łyżkę oleju na patelni. Dodać kapustę bok choy, seler, czerwoną paprykę, pieczarki, kasztany wodne i czosnek; podsmażyć przez 3 minuty. W misce wymieszać bulion z kurczaka, sos sojowy, skrobia kukurydziana, sherry i imbir. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Połącz wieprzowinę i bulion na patelni, gotuj 1 minutę lub do zgęstnienia.