Wieprzowina Hiszpańska z Białym Wina

Zmiel czosnek i wcieraj w wieprzowinę; posól do smaku. Rozgrzej olej w dużej patelni i zrumień wieprzowinę. Dodaj pieprz do smaku, wino i bulion i zagotuj. wszystko.

Zredukuj ciepło do niskiej temperatury, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 50 do 55 minut lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura wieprzowiny osiągnie 145 stopni F (63 stopni C). Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i podawaj w płynach do gotowania.