Sałatka z pieczonych buraków i jarmużu

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową.

Otnij korzenie i łodygi z buraków. Posmaruj buraki 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem. przygotowana blacha do pieczenia.

Piecz buraki przez 30 minut; odwróć buraki i kontynuuj pieczenie do miękkości, 30 minut do 1 godziny m Niech buraki ostygną. Obierz skórkę z buraków i pokrój w 1-calową kostkę. Wrzuć ugotowane buraki z jarmużem, orzechami nerkowca, suszonymi wiśniami i złocistymi rodzynkami w dużej misce sałatkowej.

W misce ubij jabłkowy cydr, sok z cytryny, musztardę Dijon, czosnek i ocet jabłkowy. Powoli skrop 2 łyżki oliwy z oliwek na jabłko jabłkowy miksturę, cały czas ubijając, aż do połączenia dressingu, polej sałatkę dressingiem i wymieszaj. co najmniej 1 godzinę na połączenie smaków przed podaniem.