Quiche z dyni i szpinaku

W dużym rondlu połącz batata, dynię i marchew. Wlej tyle wody, aby przykryć warzywa. Duś do miękkości, około 40 minut. Odcedź i rozgnieć. Ostudź.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni Celsjusza). stopnie C). Nasmaruj 12-calową patelnię do ciasta.

Do mieszanki puree z dyni dodaj 2 jajka, masło lub margarynę, oliwę z oliwek, 1/2 łyżeczki soli, brązowy cukier, curry w proszku, kminek, cynamon i gałkę muszkatołową. Zmiksuj puree w mikserze lub mikserze.

W robocie kuchennym lub mikserze połącz szpinak, 2 jajka, 1/2 łyżeczki soli, pieprz i pół i pół. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj 2 łyżki bułki tartej. Jeśli mieszanka jest jeszcze rzadki, dodaj więcej bułki tartej. Wlej masę szpinakową do formy do ciasta, rozpłaszczając łyżką.

Delikatnie przelej masę dyniową na warstwę szpinaku. Rozpłaszcz częściowo. nt łyżką, ale zostaw trochę zmarszczek. Nie rozprowadzaj mieszanki dyniowej na krawędzi patelni; pozwól, aby mieszanka szpinaku "wyglądała" przez krawędzie. Za pomocą łyżki delikatnie wymieszaj obie mieszanki, aby uzyskać efekt marmurkowy. Nie przesadzaj.