Pudding Chlebowy z Białą Czekoladą i Wiśniami

Połącz suszone wiśnie, sok i 2 łyżki cukru w ”‹”‹rondlu i zagotuj. Zmniejsz ogień i mieszaj minutę lub dwie, aż cukier się rozpuści.

Zdjąć z ognia i odstawić. ( Uwaga: Jeśli używasz Grand Marnier zamiast tego połącz wiśnie i likier w misce, przykryj i odstaw na noc).

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

W rondlu połącz białą czekoladę, połowę i połowę, mleko i cukier, podgrzewając na średnim ogniu 5 do 7 minut, mieszając, aż czekolada się rozpuści i dobrze się połączy.

Dodaj cynamon i gałkę muszkatołową i zmniejsz ogień do wrzenia.

Wymieszaj trochę gorącej mieszanki z ubitymi jajkami i dobrze wymieszaj, aby utwardzić jajka. Powoli dodaj temperowane jajka do masy z białą czekoladą i wymieszaj, aby się połączyć.

Wiśnie odcedź i zachowaj płyn. rondelku lub kokilek, na wierzchu połóż połowę wiśni. Następnie dodaj pozostałe pokrojone w kostkę bułeczki i pozostałe wiśnie.

Nałóż płynną białą czekoladę na chleb i wiśnie. Lekko dociśnij, aby płyn dobrze wniknął w chleb.

Piecz 30 do 40 minut lub do momentu, gdy nóż włożony pośrodku będzie czysty. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut.

Zrób topping, łącząc creme fraiche, cukier puder i 1 do 2 łyżek zarezerwowanego płynu wiśniowego, dobrze mieszając.

Pokryj budyń śmietaną i podawaj na ciepło.