Przygotowanie: 15 min
gotowanie: 2 godz. 50 min
Additional: 15 min
łącznie: 3 godz. 20 min
Podajność: 4
Wydajność: 1 żeberka
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 488 kalorii, białko 18,9 g, węglowodany 51,8 g, tłuszcz 22,9 g, cholesterol 87,6 mg, sód 782,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F (120 stopni C), Wymieszaj proszek ancho chili, biały cukier, brązowy cukier, sól, pieprz czarny, kminek, musztardę suchą, pieprz cayenne i pieprz chipotle w małej misce, aż się połączą.
2.
, Ułóż żeberka stroną z mięsem do dołu na folii aluminiowej.
3.
Kilkakrotnie przebij żeberka kilka razy nożem.
4.
Nałóż grubą warstwę suchego ciasta ze wszystkich stron żeberka, Ułóż żeberka stroną z mięsem do dołu, złóż folię wokół, aby utworzyć szczelne zamknięcie.
5.
Przełóż do blachy do pieczenia.
6.
, Piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości i upiecz przez około 2 godziny.
7.
Wyjmij i schłodź przez 15 minut.
8.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 350 stopni F (175 stopni C) .
9.
Otwórz folię, odcedź i wyrzuć nagromadzone soki i tłuszcz.
10.
Posmaruj sosem barbecue ze wszystkich stron ruszt.
11.
Ułóż ruszt stroną z mięsem do góry i wróć do piekarnika, pozostawiając folię otwartą.
12.
Piecz przez 10 minut, wyjmij z piekarnika i posmaruj kolejną warstwą sosu barbecue tylko od strony mięsa.
13.
Powtórz pieczenie i posmaruj sosem jeszcze 4 razy, co daje łącznie 50 minut pieczenia.
14.
Pokrój grill na poszczególne segmenty żeberek i podawaj z większą ilością sosu barbecue.
