Pieczona Sałata, Radicchio i Endywia

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Ułóż połówki radicchio, cykoria belgijska, radicchio i sałata rzymska w jednej warstwie na patelni do pieczenia. Skrop 2 łyżki oliwy olej na wierzchu.

Połącz oliwki i kapary w małej misce. Wymieszaj organo, tymianek, sól, czarny pieprz i chili w małej miseczce, aby zrobić mieszankę przypraw.

Napełnij wewnętrzne liście oliwkami, kaparami, i wymieszać palcami. Połówki owinąć sznurkiem kuchennym, aby farsz nie wypadł. Na wierzchu skropić pozostałą oliwą.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie chrupiąca i zacznie więdnąć, 10 do 15 minut. Odetnij sznurek kuchenny i posyp serem Romano przed podaniem.