Pasztet Argostoli

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości, ale nadal jędrność, około 15 minut. Odcedź, ostudź i posiekaj.

Lekko posmaruj patelnia o wymiarach 9x13 cali z roztopionym masłem. Umieść 1 arkusz filo na patelni i lekko posmaruj masłem. Kontynuuj dodawanie arkuszy filo w sumie 12, posmaruj każdy lekko masłem (nie musisz całkowicie pokrywać każdego arkusza ciasta francuskiego masło), "Rozłóż ugotowany ryż na filo, następnie posyp mielonym czosnkiem. Dodać jagnięcinę w równej warstwie i skropić sokiem z cytryny. Ułóż 1 szklankę pokrojonych w kostkę ziemniaków na jagnięcinę.

Ułóż ćwiartki jajka, następnie posyp natką pietruszki, miętą i skórką z cytryny. Dodaj pokruszoną fetę.

Wlej oliwę z oliwek i bulion wołowy. Posyp organo i pieprzem. Na koniec dodaj ubite jajko.

Na wierzch z pozostałymi 12 arkuszami filo lekko posmarowanymi roztopionym masłem.

Piecz przez 40 do 50 minut w temperaturze 325 stopni F (165 stopni C). w ciągu ostatnich 10 minut podnieść temperaturę do 350 stopni F (175 stopni C). Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na stojaku przez 15 minut. Pokrój w romby lub kwadraty i podawaj na ciepło.