Kibbe z Bliskiego Wschodu

Umieść kaszę bulgur w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej i przykryj wodą do góry kaszy bulgur. Włóż do mikrofalówki i gotuj na wysokim poziomie przez 1 do 2 minut, aż kasza bulgur napuszy się, a woda wchłonie. Krótko wymieszaj i pozostaw odstawiaj, aż ostygną.

Umieść listki mięty w misce robota kuchennego. Miksuj, stopniowo dodając cebulę przez rurkę podającą, aż mięta i cebula zostaną drobno posiekane. Wymieszaj mieszankę mięty i cebuli z kaszą bulgur, kminek, ziele angielskie, sól i pieprz. Wymieszaj mieszankę kaszy bulgur z mieloną jagnięciną i dobrze wymieszaj. Za pomocą wilgotnych rąk uformuj mieszankę jagnięcą w małe placki wielkości dłoni.

Umieść oliwę z oliwek na patelni i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kotlety kibbeh i smaż, aż zewnętrzna strona będzie złocisto-brązowa, a środek będzie ugotowany, obracając jeden raz, około 6 minut z każdej strony.