Oma's Fabulous Maczah Ball Zupa

Zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę

Połam krakersy z macy na małe kawałki i włóż do dużej miski. Dodaj wodę pod przykryciem; moczyć przez kilka minut, aż będą miękkie. Odcedzić nadmiar wody.

Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu i dodaj odsączoną macę; mieszaj, aż mieszanina będzie sucha i lekko zarumieniona. Zdejmij z ognia i wymieszaj jajka, sól i pieprz do smaku, pietruszkę i cebulę.

Wymieszaj tyle mąki, aby trzymaj miksturę razem. Zwiń w kulkę macy wielkości kulki Umieść kulkę macy we wrzącej wodzie, aby przetestować mieszankę. Kula powinna wznieść się na powierzchnię wody i nie pęknąć. Jeśli nie, to za dużo mączki z macy W takim przypadku a Dodaj kolejne ubite jajko do masy i spróbuj ponownie.Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, rozwałkuj całą masę w kulki wielkości piłki golfowej.

W dużym rondlu powoli zagotuj bulion z kurczaka na średnim ogniu; dodaj kulki do bulionu. Podawaj zupę, gdy kulki wyrosną na wierzch bulionu.