Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 465 kcal, białko 14 g, węglowodany 89,2 g, tłuszcz 6,2 g, cholesterol 7,1 mg, sód 441,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Oliwa z oliwek podgrzać w dużym rondlu na średnim ogniu.
2.
Cebulę i czosnek podsmażyć na rozgrzanym oleju, aż zmiękną, około 5 minut.
3.
Dodać ziemniaki, dynię, fasolę, pomidory z sokiem, bulion warzywny, kminek i kolendrę; Zagotuj.
4.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia i ziemniaki będą wystarczająco miękkie, aby można je było zjeść, 30 do 50 minut.
5.
Dziesięć minut przed gotowaniem gulaszu, zagotuj 1 3/4 szklanki wody w rondlu.
6.
Dodaj kuskus, przykryć i zdjąć z ognia.
7.
Odstawić na 5 minut, następnie doprawić solą i dodać masło.
8.
Zdjąć gulasz z ognia i dodać skórkę z limonki, połowę kolendry i połowę mięty, Podawaj obok kuskusu dusić na talerzu z porcją jogurtu.
9.
Posyp pozostałą kolendrą i miętą i podawaj z ćwiartką limonki.
