Musujące Ciasto Grejpfrutowe

Obierz grejpfruta, usuwając cały miąższ. Pokrój na kawałki wielkości kęsa. Odcedź na durszlaku przez 4 godziny lub dłużej, zbierając sok. (Można to zrobić dzień wcześniej)..

Połącz cukier, mąkę kukurydzianą, i 3/4 szklanki soku w małym rondelku; jeśli zebrany sok ma mniej niż 3/4 szklanki, zalej wodą. Doprowadź do wrzenia. Dodaj żelatynę truskawkową. Lekko schłódź.

Rozłóż grejpfruta na dnie upieczonej skorupki i zalej żelatyna na owocach. Schłodź kilka godzin lub przez noc.