Czekoladowe Ciasto Bezowe

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C)

Aby zrobić krem ”‹”‹czekoladowy: W dużym rondlu lub podwójnym garnku wymieszaj 1 szklankę cukru, kakao w proszku, mąkę i sól. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj żółtka i mleko .Ubijaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.Smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanina uzyska konsystencję budyniu.

Do budyniu wymieszaj ekstrakt waniliowy i masło lub margarynę. Wlej mieszaninę do pieczonego ciasta.

Do zrobienia beza: W średniej szklanej lub metalowej misce ubić białka na gładką konsystencję aż do uzyskania piany. Stopniowo dodawać 1/4 szklanki cukru, cały czas ubijając, aż białka utworzą sztywną pianę. 5 do 6 minut, aż beza będzie złotobrązowa. Schłodź przed podaniem.