Miękkie Precle II

Wymieszaj cukier w 1/4 szklanki ciepłej wody w małej misce. Posyp drożdżami na wierzchu. Odstaw na 10 minut. Zamieszaj, aby rozpuścić drożdże.

Połącz 1 1/2 szklanki ciepłej wody, mąki i soli w dużym miskę. Dodać drożdże do masy. W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki, żeby ciasto nie było zbyt lepkie." Ugniatać przez 8 do 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Umieść w wysmarowanej misce, obracając raz, aby posmarować górę. Przykryj ręcznikiem kuchennym. Odstawić do piekarnika przy włączonym świetle i zamkniętych drzwiczkach na około 45 minut lub do podwojenia objętości.

Ubij ciasto. Rzuć w kasie. Podziel na 12 porcji i pokrój. Zwiń każdą porcję w 1/2-calową linę. Uformuj każdy sznurek w kształty precla na natłuszczonej blasze do pieczenia. W małej misce ubić białko i 1 łyżeczkę wody widelcem; glazura pędzlem na precle. Niektóre precle posyp solą koszerną, a inne sezamem.

Piecz w 450 stopniach (230 stopni C) przez około 15 minut. Odwróć się na stojaki, aby ostygnąć.