Babeczki z jagodami o niskiej zawartości cholesterolu II

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (205 stopni C). Spryskaj olejem roślinnym patelnię do muffinek na 12 filiżanek. Odstaw.

Wymieszaj 1/4 szklanki mąki z ar1/2 jagodami. Odłóż na bok. W misce ubij lekko białko jaja i 1 łyżkę oleju. Dodaj mleko i roztopioną margarynę lub olej.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Przesiej suchą mieszankę na mieszankę z białek jaj. Mieszaj wystarczająco długo, aby zwilż mąkę. Ciasto będzie zbrylane. NIE PRZESYŁAJ. Wmieszaj żurawinę. Napełnij każdą puszkę do dwóch trzecich ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub na złoty kolor.