Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 691 kalorii, białko 30 g, węglowodany 73,6 g, tłuszcz 31,2 g, cholesterol 397,2 mg, sód 1739 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C), Zrób sos: W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj pomidory, czosnek, cebulę, kolendrę, wodę, papryczkę jalapeño� lub sól.
2.
W rondlu przynieś sos gotować na wolnym ogniu.
3.
Dusić przez 5 minut.
4.
Przełożyć sos do miski i odstawić.
5.
Zrobić nadzienie: włożyć pokrojone pomidory do durszlaka i odcedzić przez co najmniej 10 minut.
6.
W dużym patelnię rozgrzać olej na średnim ogniu Dodać papryki i dusić do miękkości około 5 do 10 minut Dodać jajka i zmniejszyć ogień od czasu do czasu Mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką gotować jajka aż zaczną twardnieć Wyjąć patelnię z ognia i posyp solą, pieprzem, 1 szklanką sera Monterey Jack i odsączonymi pomidorami; delikatnie wymieszaj.
7.
Połóż tortillę z mąki na blacie.
8.
Rozłóż około 2/3 t aza nadzienia jajecznego w środku tortilli.
9.
Upuść 1 łyżkę kwaśnej śmietany na jajka.
10.
Złóż boki tortilli, aby częściowo przykryć masę jajeczną, a następnie zwiń tortillę, zaginając jej zewnętrzne krawędzie, aby całkowicie zamknąć masę jajeczną.
11.
Kontynuuj ten proces z pozostałym nadzieniem i tortillami.
12.
Ułóż nadziewane tortille razem na patelni 10x16 cali.
13.
W tym momencie możesz przykryć naczynie i schłodzić do 24 godzin.
14.
Poleć sosem nadziewane tortille i posyp 1/2 szklanki startego sera.
15.
Przykryj naczynie folią i piecz zapiekankę przez 15 minut (25 minut po schłodzeniu).
16.
Podawać na gorąco.
