Maślanka Szefa Kuchni Johna

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Rozwałkuj ciasto na tyle duże, aby zmieściło się na talerzu z niewielkim naddatkiem. Przenieś ciasto na talerz do ciasta i zmiękczaj. Delikatnie umieść na talerzu. Odetnij nadmiar ciasta wystający brzeg. Zagnij około 1/2 cala od krawędzi ciasta do wewnętrznej krawędzi skórki ciasta, aby usztywnić. Zagnij brzeg. Łšciśnij spód i boki ciasta widelcem około 10 razy. Połóż delikatnie arkusz pergaminu na skórkę i napełnić masami do ciasta lub suchą fasolą, aby ciasto nie bulgotało podczas pieczenia

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. , "W misce miksującej włożyć masło; dodać cukier .Rozetrzeć do całkowitego połączenia za pomocą szpatułki , 4 lub 5 minut. Dodaj mąkę i sól. Mieszaj do połączenia. Dodaj 3 jajka; mieszaj, aż lekko się połączy. Następnie za pomocą trzepaczki mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.

Wlej ekstrakt waniliowy. Dodaj gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny, sok z cytryny i maślankę. Ubijaj, aż dobrze się połączy, 2 do 3 minut. Wlej do ciasta.

Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor i po prostu ustaw, 45 do 55 minut. Ciasto powinno mieć lekki ruch, ale nie gruby "wstrząs". Schłodzić do temperatury pokojowej. Wstawić do lodówki do schłodzenia, od 1 do 2 godzin.