Mączne Tortille Szefa Kuchni Jana

W dużej misce ubij mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj tłuszcz piekarski i wyrabiaj mąkę krajarką do ciasta, aż będzie przypominała grube okruchy.

Zrób dołek na środku mieszanki mąki i wymieszaj z gorącą wodą. Obróbka wymieszaj mąkę z wodą widelcem i przełóż na deskę do krojenia.

Wyrabiaj do uzyskania miękkiego i gładkiego ciasta, około 3 minut. Dodaj więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie.

Połóż więcej mąki na desce do krojenia, przykryj ciasto miską i odstaw na 15 minut.

Pokrój kulkę ciasta na osiem równych części i przykryj, aż będą potrzebne.

Kulki ciasta rozwałkuj ręcznie lub za pomocą prasy do tortilli.

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Umieść spłaszczoną tortillę na patelni i gotuj, aż będzie musująca, około 1 minuty. Obróć tortillę i gotuj jeszcze 1 minutę. Odwróć ponownie i gotuj jeszcze 1 minutę. Powtórz z l do pozostałej masy.