Love Mussels

Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Wlej oliwę z oliwek do roztopionego masła. Smaż czosnek, szalotki i kapary w oleju i maśle, aż szalotki będą przezroczyste, około 5 minut. Wymieszaj sos pomidorowy, przyprawy włoskie i płatki czerwonej papryki; mieszaj do dobrze wtopiony. Przykryj i zmniejsz ogień do średnio-niskiego; gotuj na wolnym ogniu 10 minut.

Włóż małże do rondla i szczelnie przykryj. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, aż wszystkie małże się otworzą, około 10 minut. Zdejmij z ognia, udekoruj posiekaną zieloną cebulą do podania. Wyrzuć nieotwarte małże.