Letnia Sałatka z Grillowaną Krewetką i Ananasem w Szampańskim Vinaigrette

Rozgrzej grill na średnim ogniu lub przygotuj patelnię grillową. Aby uzyskać vinaigrette, połącz olej, ocet, musztardę, sól i pieprz w małej misce. Przełóż 3 łyżki mieszanki na patelnię lub płytko. Wymieszaj płatki pieprzu i czosnku z olejem w naczyniu.

(Dodaj trochę chleba rzemieślniczego do mieszanki, bardzo dobrze!)

Dodaj krewetki na talerz; wymieszaj z mieszanką oleju. Nałóż krewetki na namoczony metal szaszłyki lub bambusowe szaszłyki Posmaruj mieszanką oleju z talerza na szaszłyki Przenieś szaszłyki na grilla, wyrzuć marynatę na talerz Dodaj ananasa do grilla Grilluj krewetki i ananasa (lub ugotuj krewetki na gorącym grillu na średnim ogniu i grilluj ananasa na patelnię po wyjęciu krewetek) przez 4 minuty. Odwróć szaszłyki i ananas; kontynuuj grillowanie przez 4 do 5 minut lub do momentu, gdy krewetki będą nieprzezroczyste.

Tymczasem wrzuć mieszankę zieleni z pozostałym winegretem; ułóż na czterech dużych talerzach do serwowania. Ananasa pokroić w poprzek na plastry o grubości 1/2 cala; układać na sałatkach. Usuń krewetki z szaszłyków; układać na sałatkach. Top z bazylią.