Prep: 15 min
Cook: 1 godz. 45 min
Total: 2 godz.
Podaj: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 750 kalorii, białko 43,7 g, węglowodany 59,7 g, tłuszcz 36,8 g, cholesterol 217,2 mg, sód 1011,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Włóż kurczaka do holenderskiego piekarnika.
2.
Dodaj wodę, marchewkę, seler, cebulę, 3 gałązki tymianku i liść laurowy.
3.
Zagotuj, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 1 godzinę.
4.
Wyjmij kurczaka z piekarnika holenderskiego i przełóż do miski; schłodzić.
5.
Zwiększyć ogień i zagotować bulion.
6.
Zbierz tłuszcz z kurczaka, który pojawił się na bulionie i odłóż do miski.
7.
W małej misce wymieszaj 2 do 3 łyżek zarezerwowanego tłuszczu z mąką ;wymieszać na pastę, w razie potrzeby dodać więcej mąki.
8.
Do bulionu dodać tłuszcz z kurczaka i mąkę.
9.
Zredukować ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
10.
Wyjmij mięso z kurczaka z tuszy i dodaj do bulionu.
11.
Dopraw solÄ…, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne do smaku.
12.
Gotuj dalej przez 10 do 15 minut.
13.
Creme fraiche, mleko, 2 łyżeczki listków tymianku i jajka ubij w dużej misce.
14.
Wymieszaj z samorosnącą mąką do uzyskania gładkości .
15.
ue jest włączone prawie w całości; nie przesadzaj.
16.
Nałóż dużą ilość mieszanki na knedle na bulionie z kurczaka.
17.
Zwiększ ogień lekko do średnio-wysokiego.
18.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż klopsiki będą wyglądały na lekkie i puszyste, a wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta, 10 do 15 minut.
19.
Podawaj przybrane gałązkami tymianku.
