Krokiety z kuskusem z kiełbasą Jimmy'ego Deana

W dużym rondlu gotuj kiełbasę na średnim ogniu, często mieszając, aż będzie całkowicie ugotowana i nie będzie już różowa. Dodaj bulion, kminek, pieprz cayenne i kuskus; doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj 10 minut na małym ogniu podgrzać. Zdjąć z ognia; schłodzić 5 minut.

Dodaj pietruszkę i cebulę; dopraw przyprawy do smaku. Dodaj ubite jajko; dobrze wymieszaj. Zwilż ręce wodą i uformuj schłodzoną mieszankę kiełbasy w 20 małych polan. Obtocz w bułce tartej.

Gotowanie: w woku, piekarniku holenderskim lub frytownicy dodaj olej na głębokość 3 cali; podgrzej do 375 F. Smaż 3 lub 4 sztuki naraz przez około 2 minuty; odsącz na ręcznikach papierowych.